食用油快速檢測儀的測量范圍較為廣泛，主要涵蓋以下幾個方面：

　　1、酸價：一般能測量酸價在0.00mg/g-20.00mg/g之間的食用油。這一范圍基本可以滿足常見食用油在不同品質狀態下酸價的檢測需求，無論是新鮮的食用油，還是因儲存不當或長期使用而導致酸敗程度較高的食用油，都能準確測量其酸價。

　　2、過氧化值：通常測量范圍為0.00mmol/kg-20.00mmol/kg。該范圍能夠覆蓋食用油在氧化過程中過氧化值的變化情況，從尚未明顯氧化的食用油到氧化程度較高、可能產生有害物質的食用油，都可通過檢測儀準確測定其過氧化值。

　　3、水分含量：測量范圍大概在0.01%-20.00%。可以檢測出食用油中微量的水分以及因各種原因導致的較高水分含量，有助于判斷食用油的純凈度和儲存條件是否良好。因為水分含量過高會加速食用油的變質過程。

　　4、色澤：食用油快速檢測儀對色澤的測量通常基于羅維朋比色法，能夠測量的色澤范圍可以覆蓋從淺黃到深棕等不同顏色程度的食用油。例如，對于常見的大豆油、花生油、菜籽油等，無論其精煉程度如何，都能準確測量出相應的色澤值，從而判斷其品質和精煉等級。

　　5、煙點：不同型號的食用油檢測儀對煙點的測量范圍有所不同，但一般能測量煙點在100℃-250℃之間的食用油。這一范圍涵蓋了大多數食用植物油和動物油的煙點范圍，通過測量煙點可以了解食用油在加熱過程中的穩定性和適合的烹飪方式。

　　需要注意的是，不同品牌和型號的食用油快速檢測儀，其具體測量范圍可能會有所差異。在選擇和使用檢測儀時，應根據實際需求和被測食用油的種類、特性等，選擇合適測量范圍的儀器，以確保測量結果的準確性和可靠性。