四合一食品安全檢測儀具體能夠檢測的四類項目會因儀器型號和配置的不同而有所差異。以下是一些常見的四類項目組合：

　　

　　一、農藥殘留、非法添加物、獸藥殘留、重金屬

　　

　　1、農藥殘留：如有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留，通過分光光度法原理實現快速、準確的檢測。

　　

　　2、非法添加物：能夠檢測食品中的非法添加物，如瘦肉精等，確保食品的合規性。

　　

　　3、獸藥殘留：通過膠體金免疫層析技術，檢測食品中的獸藥殘留，如抗生素、激素等，保障食品的安全性和消費者的健康。

　　

　　4、重金屬：可檢測鉛、汞、砷等重金屬元素，采用原子熒光光譜儀或電感耦合等離子光譜儀等技術。

　　

　　二、吊白塊、亞硝酸鹽、硝酸鹽、雙氧水

　　

　　1、吊白塊：常用于檢測食品中是否違規添加吊白塊這種有害的工業添加劑。

　　

　　2、亞硝酸鹽：對食品中的亞硝酸鹽含量進行檢測，因為亞硝酸鹽過量攝入可能會對人體健康造成危害。

　　

　　3、硝酸鹽：與亞硝酸鹽類似，硝酸鹽也是食品檢測中的重要指標之一。

　　

　　4、雙氧水：檢測食品中雙氧水的含量，以確保食品的安全性。

　　

　　三、甲醛、二氧化硫、重金屬鉛、農藥殘留

　　

　　1、甲醛：可用于檢測水發食品中是否含有甲醛，防止不良商家使用甲醛處理食品以改善外觀和保質期。

　　

　　2、二氧化硫：針對一些可能使用二氧化硫作為防腐劑的食品，如干果、葡萄酒等，進行二氧化硫殘留量的檢測。

　　

　　3、重金屬鉛：檢測食品中鉛的含量，鉛是一種常見的重金屬污染物，長期攝入會對人體多個系統造成損害。

　　

　　4、農藥殘留：再次強調對食品中農藥殘留的檢測，以確保食品中的農藥殘留量在安全范圍內。

　　

　　四、農殘酶片智能速測模塊、食品中非法添加檢測模塊、農獸殘檢測膠體金免疫檢測模塊、重金屬檢測模塊

　　

　　1、農殘酶片智能速測模塊：采用速測卡與酶片反應的方式，判斷農藥殘留是否超標，具有操作簡便、反應迅速的特點。

　　

　　2、食品中非法添加檢測模塊：專門用于檢測食品中的非法添加物，保障食品的合法性和安全性。

　　

　　3、農獸殘檢測膠體金免疫檢測模塊：利用膠體金免疫層析技術，檢測食品中的獸藥殘留，如抗生素、激素等。

　　

　　4、重金屬檢測模塊：可對食品中的多種重金屬元素進行檢測，確保食品中的重金屬含量符合標準。

　　

　　不同型號的四合一食品安全檢測儀能夠檢測的四類項目有所不同，主要包括農藥殘留、非法添加物、獸藥殘留、重金屬以及其他一些常見的食品添加劑和有害物質。這些檢測儀在保障食品安全方面發揮著重要作用。