食品重金屬含量檢測(cè)儀的檢測(cè)方法主要基于特定的物理或化學(xué)原理來(lái)測(cè)量食品樣品中的重金屬含量。以下是幾種常見(jiàn)的檢測(cè)方法：

　　1、原子吸收光譜法：

　　原理：利用特定元素的原子能夠吸收特定波長(zhǎng)的光的特性，通過(guò)測(cè)量樣品中該元素原子對(duì)光的吸收程度，從而確定其含量。

　　應(yīng)用：適用于各類(lèi)樣品中的金屬元素的定量分析和痕量分析，可廣泛應(yīng)用于各種食物及原料的微量元素檢測(cè)。

　　2、分光光度法：

　　原理：基于物質(zhì)對(duì)光的吸收與物質(zhì)濃度的關(guān)系。樣品經(jīng)消化后，重金屬離子與特定的顯色劑反應(yīng)生成有色化合物，其顏色深淺與重金屬離子的濃度成正比。通過(guò)測(cè)量溶液的顏色深度，可以確定重金屬的含量。

　　操作步驟：通常包括樣品的準(zhǔn)備、消解、加入顯色劑、顯色反應(yīng)、比色測(cè)量等步驟。

　　3、氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法：

　　原理：利用氣態(tài)物質(zhì)在特定條件下分離后進(jìn)入質(zhì)譜儀進(jìn)行分析，通過(guò)測(cè)定離子流強(qiáng)度的大小來(lái)計(jì)算樣品中金屬元素的含量。

　　應(yīng)用：在食品重金屬檢測(cè)中，該方法具有較高的靈敏度和準(zhǔn)確性。

　　4、液相等離子體發(fā)射光譜分析法：

　　原理：利用氣體電離產(chǎn)生的電子束激發(fā)被測(cè)物質(zhì)發(fā)生電離反應(yīng)，產(chǎn)生特征X射線(xiàn)波形和能量分布。通過(guò)分析這些特征波形和能量分布，可以確定物質(zhì)的化學(xué)組成和含量。

　　特點(diǎn)：是一種非破壞性的分析方法，適用于多種元素的快速分析。

　　除了上述方法外，還有一些其他的技術(shù)如電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）等也常用于食品重金屬含量的檢測(cè)。不同的檢測(cè)方法具有不同的特點(diǎn)和適用范圍，選擇哪種方法取決于具體的檢測(cè)需求、樣品類(lèi)型以及實(shí)驗(yàn)室條件等因素。

　　請(qǐng)注意，食品重金屬含量檢測(cè)儀的操作需要專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行，并且應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)的安全操作規(guī)程和實(shí)驗(yàn)室規(guī)定，以確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和人員的安全。