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食品亞硝酸鹽檢測儀為集成化食品安全檢測分析設備，能夠快速檢測肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、奶制品、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量；該儀器是根據GB5009.33-2010《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》，食品中的亞硝酸鹽經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，再利用亞硝酸鹽檢測儀測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。通過檢測可確定食品是否符合國家標準或是否為超標毒害食品等。儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產品、面制品的綜合類型儀器。下面為大家介紹下食品亞硝酸鹽檢測儀的操作步驟：

　　1、樣品前處理：

　　①稱取0.5g（0.5ml）絞碎的樣品于試管中，加純凈水至25ml刻度；

　　②超聲提取5分鐘，過濾備用。（若顏色較深，可加入0.5g活性炭，60℃水浴加熱10分鐘后，趁熱過濾）

　　2、對照樣品測試

　　①取3mL樣品液，加入0.5mL純凈水；

　　②搖勻后，移取2.5ml于比色皿中；

　　③將比色皿放入通道中，按“對照測量"

　　3、樣品測試

　　①取3mL樣品檢測液，加入0.5mL亞硝酸鹽檢測液；

　　②室溫（25±5℃）放置10分鐘；

　　③移取2.5ml于比色皿中；

　　④將比色皿放入通道中，按“樣品測量"

　　以上內容就是食品亞硝酸鹽檢測儀的操作步驟，希望可以幫到大家！